茶知道

世人皆知，顏真卿（709-785年）是中國歷史上具有影響力的大書法家，陸羽（733-804年）是中國歷史上著名的茶學家，卻未必知道二人因茶結緣，并成為頂級茶友，又因茶而為當世及后世作出了巨大的貢獻。

撫琴獻茶聯手救忠良

749年，監(jiān)察御史顏真卿與平民陸羽掌握了權臣李林甫、楊國忠陷害太子、殘害忠良的犯罪證據，正苦于無法將真相面圣。趕上唐玄宗李隆基欽點顏陸二人于三月三日覲見赴宴。

當天，顏真卿撫琴彈《流水》，陸羽點爐煎茶湯，演繹“魚目初升”“涌如連珠”“騰波鼓浪”之水的三沸。當琴止音落時，陸羽把香氣四溢的茶湯高舉頭頂，將江陵清溪玉泉山仙人掌茶獻給李隆基品嘗，同時道出茶的生產、制作、功效，以及歷史典故。一琴一茶，引起了李隆基的注意，他當場夸獎二人一番——撫琴獻茶可謂用心了，并拿出蒙頂貢茶請陸羽煎了以謝之。借機，二人巧妙地舉報了陷害忠良的貪官，成功拯救太子并讓忠良得以平反。

煎茶巧解顏軍補給難

753年，安史之亂期間，盡管顏真卿擔任太守的太原郡防守嚴密，顏軍也奮力抗擊攻城叛軍，但逐漸面臨軍費短缺、軍心渙散、城池失守等困境。陸羽主動來到顏真卿身邊，為其排憂解難。

陸羽在軍隊伙房為將士煮茶時，眼前鹽罐讓他茅塞頓開——用官銀買斷景城鹽業(yè)，進行售賣，將賣鹽所得之利潤充當軍糧軍費。聞罷，顏真卿當即夸贊陸羽為“當世奇才”，認為此計既為他解了燃眉之急，為抗敵贏取了時間，也讓滿城百姓免遭生靈涂炭。事實證明，陸羽為激發(fā)太原郡守城官兵斗志功不可沒。

智斗假茶師得極品茶

772年，顏真卿任湖州刺史時，陸羽已享有大唐“茶山御史”稱號，能制作出最好的紫筍茶。因此，民間也出現了假陸羽。為揪出假冒者，清明這天，顏陸二人在湖州與常州交界的顧渚山境會亭舉辦斗茶大會，巧施妙計打假。

大會由盧仝擔任品茶師，用陸羽的“茶道二十四器”沖泡湖州、常州兩地茶葉，從中選出極品茶作為貢品。隨后請出陸羽親自泡茶，由盧仝品鑒，進而讓當地紫筍茶茶農共享貢茶之榮光，也迫使“一直阻止紫筍茶發(fā)展的”假陸羽不得不顯形……此次斗茶，一是讓兩州官府查清了茶事之弊，還茶農公道；二是為大唐找到了極品茶。同時，顏真卿用陸羽的《茶經》及“茶道二十四器”作為獎品，獎勵了斗茶大賽的前十名，“以溯本清源，端正視聽”。

顏真卿認為，陸羽的《茶經》乃天下第一部研究茶事之專著，它追根溯源，精密論述茶之源流、制茶之具、制茶之法、煎茶之器、飲茶之規(guī)等。此后，“茶道二十四器”大行天下，《茶經》流傳千年。

助力“茶神”著書立說

顏真卿任湖州刺史期間，因陸羽建于苕溪邊的草廬受戰(zhàn)亂影響，無法安居，便在苕溪之濱為他新建一座青塘別業(yè)，助其安心鉆研茶事。

當《韻海鏡源》初步成書后，顏真卿為酬謝陸羽為此書所付出的心血，還在杼山東南，自己出資、親自督造，為陸羽修建了一座由陸羽親自設計樣式、題名為“三癸亭”的新亭子。在杼山妙喜寺舉辦、《韻海鏡源》全體編輯人員參加的慶賀茶會上，顏真卿作《題杼山癸亭得暮字》，稱“欻構三癸亭，實為陸生故”。陸羽游杼山折桂相贈，顏真卿即席寫詩《謝陸處士杼山折青桂花見寄之什》作答。從顏真卿的《杼山妙喜寺碑》可知，“三癸亭”矗立于妙喜寺東南，與妙喜寺遙遙相對，位置高于妙喜寺，居高臨下，四方勝景盡收眼底，可見他對茶友陸羽的一片真情。

合力達成辭典編纂宏愿

顏真卿自進入仕途后，便萌生集結當世英才，共同編纂一部《韻海鏡源》辭典的宏愿，結識陸羽后視為知音，請其擔任該書的主要編者，負責校理文字，增補遺漏等事。同樣，陸羽聽說書名，便道出了顏真卿起此《韻海鏡源》書名的寓意：“集天下之音韻，是為韻海。為學術之鏡照，是為鏡源。此名著實典雅恢宏，意蘊深遠?！鳖佌媲湔堦懹饏⑴c此書的編寫，使其有了閱讀大批典籍的機會，從而使得辭典中《茶經》的內容得以進一步充實。

773年，由顏真卿主持編修、陸羽鼎力相助的《韻海鏡源》辭典大功告成，該書依照其當初的構想，收集囊括關于文字、書法、音韻、山經、永志、輿地等優(yōu)異著述，共計360卷。當然，該書也收錄了陸羽的《茶經》等4種53卷作品，為《韻海鏡源》增添了精彩。

（作者系中國農業(yè)大學出版社副編審、中國科普作家協會農業(yè)科普創(chuàng)作專業(yè)委員會委員）

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